En sevilen tatlıların başında hiç şüphesiz ki brownie geliyor. Bol çikolatalı ve bol kalorili brownieye hayır demek çok kolay değil. Fakat diyet yaparken ya da beslenmemize dikkat etmek zorunda kaldığımız zamanlar için, size buna uygun sağlıklı enfes brownie tarifleri hazırladık.
Tadı klasik brownielere benzeyen ama hem içeriği sağlıklı hem de kalorisi az tariflere gelin bir göz atalım.
- Unsuz – Rafine Şekersiz – Yağsız Brownie
Malzemeler:
- 2 Tane Olgunlaşmış Muz
- 2 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
- 2 Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Organik Kakao Tozu
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Çorba Kaşığı Damla Çikolata
- İsteğe Bağlı 1-2 Çorba Kaşığı Bal
- 2 Çorba Kaşığı Süt
Yapılışı:
- İlk olarak muzları bir kapta iyice ezin.
- Oda sıcaklığında olan yumurtaları bir kapta çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpın.
- Ardından muz, Hindistan cevizi, yumurta, kakao, kabartma tozu ve balı bir kapta birleştirin ve homojen bir karışım elde edin.
- Ardından yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir kaba tüm karışımı dökün.
- Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Brownie’yi fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
- Bu sırada sütü kaynatmadan ısıtın ve sıcak süt ile çikolatayı eritin.
- Servis yapmadan önce çikolatayı brownie’nizin üzerine dökün.
Brownie’niz hazır, afiyet olsun!
1 diliminde yaklaşık;
- 2,5 gr protein
- 7,5 gr karbongidrat
- 6 gr yağ bulunuyor.
2- Elmalı Brownie
Malzemeler:
- 1 kilo kırmızı elma veya 8 çorba kaşığı (300 gram) elma püresi
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 4 çorba kaşığı kakao
- 2 adet yumurta
- 300 ml su
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- 1 kilogram elmayı güzelce yıkayın, kabuklarını soymadan küçük parçalara bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ne kadar küçük parçalara ayırırsanız o kadar çabuk pişecektir.
- Tarçını, tuzu, suyu ve elmayı bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 30 dakika pişmeye bırakın.
- Blendera koyun ve püre haline getirin. Ardından pürenin soğumasını bekleyin.
- Yaklaşık 8 çorba kaşığı püreyi bir kaba alın.
- Kabın içine kakao, yumurta ve vanilini ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Ardından yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir kaba tüm karışımı dökün.
- Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce iyice soğuduğundan emin olun, hatta oda sıcaklığına geldikten sonra 2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Yağsız, unsuz, rafine şekersiz ve inanılmaz lezzetli brownie’niz hazır!
3- Avokadolu Yumurtasız Brownie
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf unu
- Yarım su bardağı kakao tozu
- Bir su bardağından iki parmak eksik esmer şeker
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- Yarım su bardağı damla çikolata
- 1 tane orta büyüklükte avokado
Yapılışı:
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin, kabuğundan ayırın ve iyice ezin. Ardından zeytinyağını ve yulaf ununu ekleyin ve güzelce karıştırın. Yulaf ununuz yoksa yulaf ezmesini blenderdan geçirerek de hızlıca elde edebilirsiniz
- Kahveyi 50 ml sıcak su ile karıştırarak çözdürün.
- Kahveyi, kakaoyu, kabartma tozunu ve suyu da avokadolu karışıma ekleyin ve karıştırın, topak topak olmaması adına mikser kullanabilirsiniz.
- Fırın kabını veya kullanacağınız borcamı yağlayın ve karışımı dökün.
- Üzerine damla çikolataları serpiştirin.
- Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin
Brownie’niz hazır, afiyet olsun!
Bir dilim avokadolu brwonie yaklaşık 230 kalori. Dışarıda yediğimiz hazır brownie’lerin bir dilimi ise 500-600 kalori arasında değişiyor. Arada ciddi bir kalori farkı mevcut. Hem lezzetli hem de az kalorili brownie yemeniz mümkün.
4- Hurmalı Brownie Intense
Bazı zamanlarda tatlı açlığını kesmek için brownie bile fayda etmez. İşte o aniden bastıran tatlı açlığı için sağlıklı ve fit brownie intense tarifi.
Hem de sadece 4 malzemeli ve 25 dakikada hazır!
Malzemeler:
- 2 çorba kaşığı tahin
- 2 çorba kaşığı kakao tozu
- 15 tane hurma
- 80 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- İlk olarak hurmaları sıcak su içinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Ardından hurmaların kabuklarını soyun.
- Hurma, kakao ve tahini blendera koyarak iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı ellerinizle şekil ve 10 dk. buzdolabında dinlendirin.
- Bu sırada çikolataları eritin.
- Buzdolabından çıkardığınız brownie’leri çikolata ile kaplayın.
- 5 dk daha buzdolabında bekletin .
- Sağlıklı brownie intense hazır. Hem ferahlatıcı hem de hafif bir lezzet bombası!
5- Üç Malzemeli Fit Brownie
Malzemeler:
- 3 tane yumurta
- 160 gr çikolata (İsteğe bağlı sütlü, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz)
- 4 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak çikolatayı benmari usulü eritin.
- Bir kapta yumurtaları güzelce çırparak köpürtün.
- Yumurta, hindistan cevizi ve çikolatayı birleştirin.
- Önceden ısıttığınız 170 °C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin, fırından çıkarttığınızda yumuşak olmalı.
- Dilerseniz üzerini ceviz, fındık ya da file badem ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Albatros Bilişim Kooperatifi