Çipuralı 3 Tarif

Çipura balığı, sonbahar mevsiminin sevilerek tüketilen balıklarından biri. Eşsiz bir vitamin, mineral ve omega 3 kaynağıdır. Yüksek oranda ve kaliteli protein içeren bu balık aynı zamanda düşük yağ oranı ile de ön plana çıkar.

Ülkemizde Ege ve Akdeniz kıyılarında sıklıkla yakalanabilen bir balık olan çipura çok eski dönemlerden beri az kılçıklı, beyaz eti ile sevilerek tüketilen balıklar arasında yer almıştır. Çipura balığı aynı zamanda çiftliklerde üretilerek piyasada satışa sunulan bir balık. Tabi tercih şansınız varsa deniz çipurasını tercih etmeniz önerilir. Deniz çipurası çiftlik çipurasına göre çok daha lezzetlidir.

100 gram çipura balığında yaklaşık 100 kalori içerirken 20 gram civarında da protein bulunur.

Çipura balığı içeriğindeki kalsiyum, demir gibi mineraller sayesinde kemik sağlığına olumlu katkı sağlar.

Vitamin ve omega 3 içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun enfeksiyonlarla savaşında destek olur.

Yüksek ve kaliteli protein içeriği kas dokusu için oldukça kıymetlidir.

Demir içeriği demir eksikliğine bağlı gelişen kansızlıkla savaşta yardımcıdır.

Düşük kalori içeriği ile diyet yapanların ve şeker hastalarının güvenle kullanabileceği bir besindir.

A vitamini ve fosfor içeriği göz sağlığı için oldukça değerlidir.

Özellikle mineral ve sağlıklı yağ içeriği ile kolesterolü dengelemeye, kalp damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

Çipura balığı birçok farklı şekilde pişirilebilir. Bu pişirme çeşitlerinden 3 tanesini aşağıda bulabilirsiniz.

Çipuralı Makarna

Özellikle balık yemeyi çoksevmeyenler için ideal bir tarif. Klasik balık tariflerinden farklı bir tarzdenemek için iyi bir fırsat. Hatta vaktiniz varsa makarnanızı da evde açarakİtalyan mutfağı makarna tariflerinden birini kullanabilirsiniz. 45 dakika - 1saat içinde hazırlayabilirsiniz.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Toplam Süre 1 saat sa

Kategori Ana Yemek

Malzemeler

  

• 5 adet yumurta
• 250-300 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kilogram çipura balığı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam biberiye
• 3-4 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Talimatlar

 

• Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek temizleyip suyunu süzdüğünüz balıklarınızı koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Balıklar fırında iken bir karıştırma kabına unu alın. Ortasına açtığınız alana yumurtaları kırın, tuzu ekleyin ve yoğurun.
• Pişen balıklarınızın kılçıklarını temizleyerek etlerini ayırın.
• Balık etlerinin içine ince kıydığınız maydanoz, biberiye ve baharatları ekleyerek karıştırın ve bir iç harç oluşturun.
• Harcın içine rendelediğiniz peynirin yarısını da ekleyip karıştırın.
• Bu arada dinlenmiş olan hamurunuzu ince bir yufka şeklinde açın.
• Hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte bir kalıpla parçalar ayırın ve bu parçaların içine balıklı iç harçtan koyarak ağzını sıkıca kapatın.
• Derince bir tencerede tuzlu su kaynatın. İç harç koyduğunuz makarnalarınızı tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.
• Makarnalarınızın suyunu süzün ve ister sade ister kalan parmesan peyniri ile süsleyerek servis yapın.

Fırında Çipura

Balığı, balık olarak tüketmek isteyenler için fırında çipura oldukça lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Yaklaşık 45 dakika içinde hazırlayabileceğiniz oldukça sağlıklı bir ana yemek olacaktır.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Toplam Süre 45 dakika dk

Kategori Ana Yemek

Porsiyon 1

Malzemeler

  

• 1 adet temizlenmiş çipura
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 adet yeşilbiber
• 1-2 adet kapya biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1-2 adet defne yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu

Talimatlar

 

• Çipura balığını iyice temizleyip bol su ile yıkayın.
• Bir kağıt havlu yardımı ile balığı iyice kuruladıktan sonra fırın tepsisine alın.
• Balığın dış yüzeyine birer çizik atın.
• Çipuranın karın kısmını tuzlayın ve orta kısmına halka halinde kestiğiniz soğanları yerleştirin.
• Fırın tepsisinin içine yine halka şeklinde doğradığınız patates, soğan ve sarımsakları da koyun.
• Bir başka kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp balığın üzerinde gezdirin.
• En son defne yapraklarını ve dilim limonları da ilave ederek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Bol yeşillikli bir mevsim salata ile pişen balığınızı servis yapabilirsiniz.