Söz konusu çocuklar olduğunda sağlıklı beslenmek gerçekten zor ve uğraş gerektiren bir işlem gibi duruyor. Peki hem çocukların iştahını kaçırmamak hem de çocukların sağlığını olumsuz yönde etkilemeyecek tarifler hazırlamak mümkün mü? Aslında dikkatli bir araştırma ile bu tarz tarifleri bulmak ve hazırlamak hiç de güç değil. İşte mutfakta yardımınıza koşacak sağlıklı atıştırmalıklar! Şimdiden afiyet olsun…
Evde hazırlanmış meyveli kefir veya meyveli süt tarifi
Malzemeler
- Yoğurt içine Trabzon hurması veya dilediğiniz başka bir meyve (Üzerine ceviz ve dilerseniz toz tarçın ekleyebilirsiniz)
- Meyveli yoğurt dondurması
- Fırınlanmış, baharatlı nohut
- Evde hazırlanmış lavaş cips veya mini pizzalar
- Naneli veya fesleğenli ayran
- Muz üzerine bal ve dövülmüş fındık
- Meyve, yulaf, ceviz veya fındık karışımı ile hazırlanmış minik barlar
Kayısılı Yulaf Topları
Malzemeler
- 15 adet kuru kayısı
- 6 adet hurma
- 1/2 su bardağı yulaf
- 2 çay kaşığı tarçın
Notlar
Kuru kayısıları ve hurmaları bir kabın içerisine alın. Yumuşaması için üzerine sıcak su ilave edin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Yumuşayan kayısıları ve hurmaları sudan çıkarın. İyice kurulayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Kayısı ve hurmaları gelişigüzel doğrayın. Mutfak robotuna önce yulafı ekleyin, incelinceye dek çekin. Ardından doğradığınız kuru meyveleri ilave edin. Yulaf ve meyveler homojen bir hal alana kadar robotta çekmeye devam edin. Karışım çok kuruysa azar azar su ekleyerek çekmeye devam edin. Karışımı geniş bir kabın içerisine alın tarçın ilave ederek bir spatula yardımıyla karıştırın. Bir tepsinin üzerine yağlı kağıt serin. Yulaflı karışıma dilediğiniz boyutlarda elinizle şekil verin ve yağlı kağıdı serili tepsinin üzerine dizin. Şekil verirken ellerinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Buzdolabında en az 1 saat tercihen 3-4 saat dinlendirin. Afiyetle yiyin.
Pişmeyen Kurabiye için malzemeler
Malzemeler
- 15 adet hurma
- 1/2 su bardağı süt
- 50 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Notlar
Süt ve tereyağını bir tencereye alarak yağ eriyene kadar ısıtın ve ocaktan alın. Üzerine çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları ekleyip biraz beklettikten sonra el blenderi ile güzelce ezin. Kakaoyu ekleyin ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Yulaf ve cevizi de ekleyip güzelce karıştırın. Karışımdan dolu dolu bir yemek kaşığı kadar alarak, ikinci bir kaşık yardımı ile şekil verin ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra afiyetle tüketin.
Kabak Crostini
Malzemeler
- 2 dilim ekşi mayalı ekmek
- 3 adet bebek kabak (yoksa normal kabağı dilimleyerek kullanın)
- 6 adet üzüm domates
- 1/2 adet avokado
- 7-8 yaprak taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 iri diş sarımsak
- 1 adet suda mozzarella
Notlar
Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Boyuna ortadan ikiye böldüğünüz bebek kabakları tavada ızgara yapın. Bu arada, domatesleri boyuna ortadan ikiye bölün, mozarella peynirini dilimleyin. Pişen kabaklardan birini (2 yarım) rondoya atın. Fesleğen, avokado, sarımsak, zeytinyağı ve bir çimdik de tuz ekleyin ve rondoyu çalıştırın. Ekşi mayalı ekmeklerinizi hafif kıtır olana kadar kızartın. Ekmeklerin üzerlerine önce bolca sostan gezdirin. Sosun hemen üzerine mozarella dilimlerini sonra domates ve kabakları yerleştirin. Son olarak üzerine öğütülmüş karabiber serpin.
Nohut ve Ton Balıklı Pita Sandviç
Malzemeler
- 2 adet pita ekmeği veya bazlama
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 küçük kutu ton balığı konservesi
- 1 adet kırmızı soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 7-8 yaprak taze nane
- 7-8 yaprak bebek ıspanak
- 2 yaprak göbek marul
- 4 adet chery domates
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
Sos için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı paprika biber
Notlar
Maydanoz ve naneleri ince ince kıyın. Bebek ıspanak yapraklarını biraz daha irice, göbek yapraklarını da ince uzun doğrayın. Kırmızı soğanı yuvarlak yuvarlak, biberi uzun uzun doğrayın. Domatesleri dörde bölün. Ton balığının yağını süzdürün. Sos malzemeleri ve pitalar dışında kalan bütün malzemeleri bir büyük bir kaseye alıp karıştırın. Sos malzemelerini de ufak bir kaseye alıp iyice çırpın. Sosu nohutlu karışımla birleştirip, sosun bütün malzemelerle iyice harmanlanmasını sağlayın. Pita ekmeklerinin içerisine nohutlu karışımı eşit miktarda bölüştürün.
Yulaflı Muzlu Waffle
Malzemeler
- 1 adet olgun muz
- 5 yemek kaşığı yulaf unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı bal
Notlar
Kullanacağınız waffle makinesi ya da tost makinesini ısıtın. Tüm malzemeleri blenderden geçirin. Waffle hamurunu makineye dökerek güzelce yayın. Kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Üzerini çikolata sosu ve çeşitli meyvelerle süsleyerek ya da süzme balla afiyetle tüketin.
Albatros Bilişim Kooperatifi