Havalar soğumaya başladı, artık içecek tercihlerimiz de değişmeye başladı. Soğuk buz gibi limonataların yerine şöyle içimizi ısıtacak içecekler aramaya başladık. İşte bu dönemde severek tüketebileceğimiz sıcacık kış çayları için birkaç tarifi sizinle paylaşmak istedik.
Kış çayı hazırlamak deyince aklınıza özel çaylarla demlenen çok özel içecekler gelmesin. Kış çayları evinizde çoğu zaman bulunan, bazılarını zaten çiğ ya da kurutulmuş bazen de baharat olarak tükettiğiniz malzemelerle hazırlanabilecek çaylardır. Ilık ya da sıcak olarak tüketilebilecek bu çaylar hem içinizi ısıtacak hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirecek içeceklerdir. Sağlıklı içecekler arasında rahatlıkla sayılabilecek kış çayları aynı zamanda kış aylarında düşen enerjinizi geri kazanmaya, soğuk algınlığına ait bazı şikayetlerini azaltmaya, strese karşı savaşmaya yardımcı olan içeceklerdir. İster evdeki malzemeler isterse son dönemde artan rağbetle birlikte demlemeye hazır poşetler halinde hazırlanabilecek kış çaylarınız için evde kullanılabilecek tariflere birlikte göz atalım.
Ihlamur Çayı
Evet kış deyince akla ilk gelen kış çayı herhalde ıhlamur çayıdır.
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı kadar ıhlamur
- 1 çay fincanı sıcak su
Yapılışı
- Suyu kaynattıktan sonra kısa bir süre dinlendirin.
- Ihlamurları tercihen porselen çaydanlıktaki suyun içine atarak bir süre demleyin.
- Daha sonra çayınızı süzerek içebilirsiniz.
- Ihlamur çayını yanında bir dilim limon ile tüketebilirsiniz.
Ihlamur çayınızı içine çeşitli bitkiler ekleyerek renklendirmek ve tatlandırmanızda mümkündür.
Yarım elma, yarım ayva, bir tutam kuşburnu, bir iki parça karanfil ekleyerek demlediğiniz ıhlamur çayınızda hem daha renkli hem de daha faydalı olacaktır. Aynı şekilde demlediğiniz ıhlamur çayınızı bir dilim limon ve damak tadınıza uygun miktarda eklediğiniz bal ile tatlandırabilirsiniz.
Ihlamurun faydaları ile ilgili detaylı bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.
Rezene Çayı
Değişik lezzetlere eğer açıksanız mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı rezene
- 1 çay kaşığı gül yaprağı
- Yarım limonun kabuğu
Yapılışı
- 1 su bardağı kadar suyu kaynatıp biraz bekletin.
- Porselen çaydanlık içinde dinlenmiş sıcak suyun içine rezene ve gül yaprağını ekleyerek demleyin.
Bitkilerin miktarını birkaç demleme sonrasında kendi damak tadınıza göre ayarlayarak rezene çayını kış boyunca tüketebilirsiniz. Gül yaprakları sayesinde selenyum, demir, kalsiyum gibi mineralleri A, C ve E vitaminlerini alabilirsiniz. Ayrıca gül yaprakları ile çayınıza hem farklı bir lezzet hem de farklı bir aroma katma şansınız var. Limon kabukları sayesinde çayınız iyi bir C vitamini kaynağı olacaktır.
Rezene çayının faydaları ile ilgili daha detaylı bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.
Zencefil Çayı
Faydaları saymakla bitmeyen bitkilerden biridir zencefil. O yüzden kış aylarında da faydalarından yararlanabilmek için zencefil çayı yapılarak tüketilebilir.
Malzemeler
- Baş parmağı büyüklüğünde taze zencefil
- Limon
- Bal
Yapılışı
- Bir çay fincanı suyu kaynatıp bir kenarda biraz dinlenmesi için kısa bir süre bekletin.
- Bu arada taze zencefili ister küçük küçük kesin isterseniz rendeleyin.
- Zencefili üzerine sıcak suyu ilave ederek mümkünse ağzı kapalı bir şekilde birkaç dakika demlenmesini bekleyin.
- Daha sonra damak tadınıza uygun miktarda limon suyu ve bal ekleyerek zencefil çayınızı içebilirsiniz.
Meyveli Kış Çayı
Kış aylarının C vitamini bol meyvelerini kış çayı demlemek için kullanmak da mümkündür. Böylece meyvelerin etkilerinden faydalanmaya devam etmek mümkündür.
Malzemeler
- 1 portakal
- 1 mandalina
- Yarım ayva
- 2 limon
- Birkaç parça karanfil
- Bir çubuk tarçın
Yapılışı
- Limonların kabuklarını soyun.
- Kabuğu soyulmuş limon, portakal ve ayvanın sularını sıkarak kaynatabileceğiniz bir kaba alın.
- Meyve suyunun içine mandalina dilimlerini ekleyin.
- Tarçın ve karanfilleri de eklediğiniz meyve suyunu bir taşım kaynatın.
- Kaynayan meyve suyunun içine suyunu sıktığınız meyveleri de ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
- Meyve suyunuz içilmeye hazırdır.
- Meyve suyunu isterseniz bal tatlandırarak daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Ekinezya Çayı
Ekinezya, sağlık için tüketilmesi önerilen bitkiler içinde yer alır. Ekinezyanın kök kısmından yapılan çay sağlık için çok daha faydalı olsa da tadı yoğun olduğu için ne yazık ki çok tercih edilen çaylar içinde yer almaz. Bu nedenle ekinezya çayı demlemek için bitkinin tamamı kullanılarak tadın yoğunluğu azaltılabilir. Ekinezya çayı taze ya da kurutulmuş ekinezya bitkisinden demlenerek hazırlanabilir. İçine kış aylarında çay yapmak için kullanılan diğer bitkiler ıhlamur, adaçayı eklenerek etkileri artırılabilir.
Ekinezyanın yaraları ile ilgili detaylı bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 tatlı kaşığı kadar ekinezya
- 5 su bardağı kaynar su
Yapılışı
- Kaynar suyun içine ekleyeceğiniz ekinezyaları 5 dakika kadar demleyin.
- Demlenen ekinezya çayını süzerek servis yapabilirsiniz.
- Ekinezya çayınızı bal ile tatlandırarak tüketebilirsiniz.
Baharatlı Bitki Çayı
Yiyeceklerimizi tatlandırmak için kullanılan baharatlar aynı zamanda kış çayı demlemek için de kullanılabilir.
- 1 tatlı kaşığı kuşburnu
- 1 tatlı kaşığı hibiskus
- 1 tatlı kaşığı hatmi çiçeği
- 1 tatlı kaşığı havlıcan
- 1 tatlı kaşığı nar çiçeği
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 – 2 tane karanfil
- 2 – 3 su bardağı kadar sıcak su
Yapılışı
- Kuşburnunu havanda ezerek sıcak suya ekleyin.
- Daha sonra nar çiçeği, hibiskus ve hatmi çiçeğini ekleyerek ağzı kapalı şekilde 2 – 3 dakika demlenmesini sağlayın.
- Tarçın, zencefil, karanfil ve havlıcanı ekleyerek çayınızı 2-3 dakika daha demledikten sonra süzerek içebilirsiniz.
- Çayınızı bal ile tatlandırabilirsiniz.
Albatros Bilişim Kooperatifi