Beslenme

Enginarın faydaları

İçeriğinde A, B1, B6, C, K vitamini ve çinko, demir, kalsiyum, magnezyum, potesyum mineralleri bulunmaktadır. Kalori ve yağ oranı çok düşük olduğu gibi besin lifi bakımından da çok zengindir. Besin değeri bakımından çok zengin olan enginar vücudun pek çok sistemini olumlu etkiler. Ülkemizde Fransız veya Globe enginarı tüketilmektedir. Diğer türler; Jerusalem ve Çin enginarı’dır. Türkiye’de tüketilenin aksine bu türlerin genellikle kökleri tüketilir.

Enginarın faydaları:

Zayıflama diyetlerinin desteklenmesinde,

Kötü kolesterolün düşürülmesinde,

Karaciğer sağlığının desteklenmesinde,

Yüksek besin lifi içermesi nedeniyle sindirim sisteminin düzenlenlmesinde,

İçerdiği demir bakımından aneminin tedavisinde,

Zengin antioksidan değeri bakımından bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve serbest radikaller, virüslere karşı bünyenin korunmasında,

İdrarın söktürülmesinde,

Kemik sağlığının desteklenmesinde,

Hücre sağlığının desteklenmesinde etkili olabileceği belirtilmiştir.


Enginarın zararları:
Safra kanalı sorunu olanların doktoruna danışmadan tüketmemesi önerilir. Aşırı enginar gaz sorununa neden olabilir. Bazı bünyelerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Enginar nasıl tüketilir?

Enginar kalbi, sebze yemeklerinde ya da soğuk zeytinyağlı olarak kullanılır. Faydaları için tüketiliyorsa, yaprakları da tüketilmelidir.

Yorum