Özge Uçucu İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde aldığı diyetisyenlik eğitiminin ardından gastronomi yan dalı yapan Özge Uçucu, yüksek lisansını sporcu beslenmesi üzerine yaptı. Özge Uçucu’nun uzmanlık dalları arasında sporcu beslenmesi, psikodiyet, hastalıklarda beslenme, antiaging beslenme, zayıflama ve bölgesel incelme, kilo alma, hastalıklarda beslenme, gebelik ve emziklilik dönemi beslenme, geriatrik beslenme yer almaktadır. Özge Uçucu kendi kliniği dışında, Etiler ve Bahçeşehir’de anlaşmalı olarak başka kurumlara da destek vermektedir.

Haziran Ayına Özel Tarifler

1 Dakika

Paylaş!

En tazelerini Haziran ayında bulabileceğiniz meyve ve sebzelerle sizin için 4 farklı tarif hazırladık:

 Haziran ayı sebzeleri:Enginar, taze fasulye, Semizotu, rezene, bezelye, bakla, barbunya, kabak, dereotu, fesleğen, biberiye, nane, patlıcan, salatalık, yeşil biber, dolmalık biber, domates, marul, taze soğan, taze sarımsak, , maydanoz, tere.

Haziran ayı meyveleri: Vişne, Kayısı, erik,  dut, çilek, kiraz, şeftali, dut, yeni dünya

Tok Tutan Otlu Yoğurt Çorbası

Malzemeler
1 avuç  ince kıyım  semizotu
1/2 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı haşlanmış karabuğday
2 yk zeytinyağı bardak zeytinyağı
Tuz & biber
½ ince doğranmış kırmızı soğan

Semizotlu Ege Salatası

Malzemeler
2 su bardağı semizotu
1 avuç ufaltılmış kuru kayısı ve kuru üzüm  karışımı
1avuç güneşte kurutulmuş domates
1avuç  ufaltılmış ceviz
3 yemek kaşığı peynir

Sos malzemeleri
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı kıyılmış taze sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı rezene


Fırında Kabak Köfte

Malzemeler

1 büyük boy sakız kabak

1 yumurta

1 sb öğütülmüş yulaf ezmesi

2 dilim keçi peyniri

1 tutam dereotu, tuz, baharat.

Kabağı rendele.yin 3-4 kez sıkarak suyunu süzün. Rendelenmiş keçi peyniri ve diğer malzemeleri karıştırın. 10 dk dinlendirin. Köfte harcını avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş, fırın tepsisine yerleştirin. Öncden ısıtılmış 200 C fırında 20 dk pişirin.

Vişneli Browni

 2 adet yumurta

10 adet hurma

½ sb süt(veganlar için badem sütü)

5 yk erimiş Hindistan cevizi yağı

70g bitter çikolata

1 su bardağı badem unu

1 kase vişne

2 yk ham kakao tozu

-Yumurtaları kırıyoruz, suda bekletip yumuşattığımız hurmaları, ve Hindistan cevizi yağını ekliyoruz. 1 dk mikser ile karıştırıp sonra sütü ekliyoruz.

-İri kıyım çikolata + badem unun + vişne + ham kakaoyu spatula ile iyice yediriyoruz.

-Yağlı kağıt serdiğimiz kalıba hamuru aktarıyoruz. Önceden ısıtılan 180 C lik fırında 30dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz. Afiyetler olsun!

 

Paylaş!

Özge Uçucu İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde aldığı diyetisyenlik eğitiminin ardından gastronomi yan dalı yapan Özge Uçucu, yüksek lisansını sporcu beslenmesi üzerine yaptı. Özge Uçucu’nun uzmanlık dalları arasında sporcu beslenmesi, psikodiyet, hastalıklarda beslenme, antiaging beslenme, zayıflama ve bölgesel incelme, kilo alma, hastalıklarda beslenme, gebelik ve emziklilik dönemi beslenme, geriatrik beslenme yer almaktadır. Özge Uçucu kendi kliniği dışında, Etiler ve Bahçeşehir’de anlaşmalı olarak başka kurumlara da destek vermektedir.
Albatros Bilişim Kooperatifi tarafından yapılmıştır. @2020 Albatros Bilişim Kooperatifi tarafından yapılmıştır.