Susamın çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen tahin, yüksek besin değerine sahiptir. Genellikle pekmez ile birlikte tüketilerek kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen tahin sağlık için de oldukça faydalıdır. Besin değeri oldukça yüksek olan tahinin içerisinde A vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B9 ve B12) ile kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko bulunur. Ayrıca tahin bakır, manganez ve bir amino asit olan methionin’i de temin edebileceğiniz değerli bir besin maddesidir. Omega-3 ve omega-6 kaynağı olan tahin, vejetaryen ve vegan diyetlerinin de önemli bir bileşenidir.
- Vücut direncinin artırılmasında,
- Sindirim sisteminin desteklenmesinde,
- Kalp ve damar sağlığında,
- Kansere karşı,
- Hafızanın güçlendirilmesinde,
- Kan hücrelerinin sağlıklı gelişmesi ve çoğalmasında,
- Toksinlerin vücuttan atılmasında,
- Kemik sağlığında,
- Göz sağlığında,
- Cinsel isteğin artırılmasında,
- Cilt ve saç sağlığında etkili olabileceği belirtilmiştir.
Elbette tüm besin maddeleri gibi tahinin de gerektiğinden fazla tüketilmemesi önerilmektedir. Diyabet ve böbrek hastaları, tahin tüketimi konusunda detaylı bilgi almak için mutlaka kendi doktorlarına danışmalıdır.
Albatros Bilişim Kooperatifi