Salatalığın Faydaları Nelerdir?

Farklı çeşitleriyle dünyanın hemen her mutfağında kendine bir yer bulan ve Türk mutfağının da en çok tercih edilen besinlerinden biri olan salatalık, salataların ve mezelerin adeta vazgeçilmezidir. Kozmetik sektöründe de sıkça kullanılan salatalık, her iklimde kolayca yetişebilen bir besin olduğu için de sıklıkla tercih edilir.

• Yüzde 96’sı sudan oluşan salatalık zengin A, C, B1 ve B2 vitaminleri içeriğiyle bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkin rol oynar. Vücut direncinizi artırır ve günlük vitamin ihtiyacının karşılanmasında yardımcı olur.
• Salatalık aynı zamanda çok önemli bir antioksidan kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde kanser oluşma riskini artırdığı bilinen serbest radikaller ile mücadelede etkin rol oynayan salatalık kansere karşı güçlü bir koruma da sağlar.
• Su ihtiyacımızın giderilmesinde yardımcı olan salatalığı düzenli tüketmek, özellikle su içmeyi unutuyorsanız iyi bir alternatif olabilir.
• Yüksek su içeriğinin aynı sıra lif açısından zengin olması ve düşük kalorisi ile salatalık zayıflama diyetlerinin vazgeçilmez besinlerinden biridir. Neredeyse yüzde doksan altısı su olan bu besinin yağ oranı da oldukça düşüktür. Hemen her öğünde tüketebileceğiniz salatalık, uzun süreli tokluk hissinin sağlanmasına da yardımcı olur.
• Yüksek su oranı ile toksinlerin atılmasına da yardımcı olan salatalık günlük beslenme düzenine eklendiğinde böbrek taşı için önleyici olabilir. Bu özelliği sayesinde de detoks tariflerinde de en çok kullanılan besindir. İdrar söktürücü etkisi olan salatalık sindirim sisteminin düzenlenmesinde de etkilidir.
• Magnezyum, potasyum ve lif açısından zengin olan salatalık, kan basıncının sağlıklı şekilde düzenlenmesine yardımcı olur. Bu içerikleri sayesinde bağ dokularının yapısının korunmasına ve kas kramplarının engellenmesine de katkıda bulunur.
• Cilt için son derece faydalı olduğu bilinen ve kozmetik sektöründe de sıkça hammadde olarak tercih edilen salatalığın en önemli faydası tüm cildi nemlendirmesidir. Hem E vitamini hem yüksek oranda su içeriği ile cildin yenilenmesinde, artan kolajen üretimi ile erken yaşlanma belirtilerinin ortadan kalkmasında ve göz çevresinin nemlenmesinde etkilidir.
• Salatalık aynı zamanda B vitamini açısından zengin olması sayesinde halsizlik ve yorgunluk gibi pek çok günlük şikâyetin üstesinden gelmenizde de rol oynayabilir.
• Salatalığın diş ve kemik sağlığında da etkili olduğu bilinir. İçeriğinde bulunan K vitamini sayesinde, kemikleri güçlendirici etki gösterir. Özellikle gelişim döneminde, kadınların menopoz döneminde ve ilerleyen yaşlarda tüketilmesi tavsiye edilir.
• Ağız kokusuna neden olan bakterilerle savaştığı bilinen salatalık ağız kokusuna iyi gelen besinlerden biridir. Özellikle soğan ve sarımsak gibi ağız kokusuna neden olduğu bilinen besinler tüketildiğinde bu kokunun giderilmesi için tüketilebilir. Ağızda kokuya neden olduğu bilinen bakterilerin önüne geçmek için birkaç dilim salatalık yavaş yavaş çiğnenerek tüketilebilir.

Salatalıklı Meze

Yeşil salataların vazgeçilmezi salatalığı şimdi de patatesle bir araya getiriyor, eşsiz bir mezeye dönüştürüyoruz…

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 4 adet orta boy salatalık
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Birkaç diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak patatesleri yıkayıp bir tencereye alıyor ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlıyoruz. Arada, bir çatal yardımıyla kontrol ettiğimiz patatesler haşlanıp yeterince yumuşayınca ocaktan alıyoruz. Biraz soğuduktan sonra haşlanan patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz.

Diğer taraftan salatalıkların da kabuklarını soyup rendeliyoruz. Hem patatesleri hem salatalıkları geniş bir kaba alıyoruz. Üstüne, ezilmiş sarımsakları, yoğurdu, mayonez, ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak baharatları ve baharatları da ekliyoruz. Bu aşamada yoğurt, mayonez ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

Buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilir, isterseniz ceviz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!