Beslenme

Peynirin faydaları

Peynirin kökeni oldukça eskidir ve mö 5000 yılına kadar uzanmaktadır. İlk peynirin orta doğu insanları ve orta doğuda yaşayan göçmen türkler tarafından yapıldıkları tahmin edilmektedir. O zamanlar yiyecekleri saklamak için hayvan derileri veya iç organları kullanılmaktaydı. Midede saklanan sütün buradaki enzimlerle (kültürle) mayalanması sonucu ortaya çıktığı teorileri bulunmaktadır.

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaşması ve bu pıhtıdan peynir suyunan ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür.

30 gr peynir ortalama 93 kkal, 6 gram protein, 5 gram yağ ve kalsiyum, sodyum, potasyum gibi minareller ile A ve C vitaminlerini içermektedir.

Peynirin kalori ve besin değeri çeşidine göre değişmektedir.

Peynirin faydaları;

Kemik ve diş sağlığının desteklenmesinde,

Zayıflama diyetlerinin desteklenmesinde (düşük yağlı peynirler),

Mide rahatsızlıklarının giderilmesinde,

Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde,

Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybının engellenmesinde,

Bağırsak florasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılmasında,

Kemik erimesine (osteoporoz) karşı,

İyi bir antioksidan kaynağı olarak kansere karşı direnç sağlanmasında,

Cilt ve saç sağlığında etkili olabileceği belirtilmiştir.

Not: Doğru tüketim için doktorunuza ya da diyetisyeninize başvurunuz.

Yorum