Beslenme

Kefirin faydaları

KEFİR

Kefir çok eski yıllardan beri var olan, önceleri Kafkasya bölgesinde tüketilen daha sonra Avrupa ve Amerika’da üretilmeye başlanan sütün fermantasyonu sonucu oluşan kıvamı yoğun, tadı ekşimsi harika bir içecek.
Evde aile büyüklerimizi mayalarken, içerken mutlaka görmüşüzdür. Büyüklerimizin eskiden beri severek tükettiği kefirin faydaları saymakla bitmez. İçerdiği birçok vitaminle genel sağlık durumuna yardımcı olur. İçeriğinde sindirime yardımcı olan probiyotikler süte oranla daha fazladır. Süt içemeyen, tadını sevmeyen veya laktoz intoleransı olanların kefiri günde bir bardak mutlaka tüketmeli. Yaşamın her döneminde kefirden faydalanmalıyız.
Bağırsak florasında milyonlarca faydalı ve zararlı bakteri bulunmaktadır. Faydalı olan bakteriler “probiyotik” olarak adlandırılır. Yeterli miktarlarda vücuda alındığında zararlı bakterilerin etkilerini engellerler. Ve bağırsak sisteminin güçlenmesini sağlar. Bağırsak sistemininin sağlıklı olması birçok hastalığa karşı koruma oluşturur. Kefir de içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sisteminin güçlenmesini yardımcı olur.

Kefirin faydaları

Kefir her şeyden önce sindirim sistemi için mükemmel bir besindir. İçerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasına koruyucu bir kalkan oluşturur.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kanser oluşumunu engelleyici özelliktedir.

Kabızlık, hazımsızlık, şişkinlik gibi rahatsızlıklara iyi gelir.

Mide ülserinin tedavisine yardımcı olur

Karaciğere faydalıdır.

Kalp sağlığını korur.

Bağırsaktaki probiyotiklerin sayısını arttırır.

Alerjik hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.

Tüberküloz tedavisine yardımcı olur.

Kilo kontrolü ve kilo kaybına yardımcı olur, tok tutar.

Kronik yorgunluğa iyi gelir.

Enfeksiyonlu hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Kefirin besin değeri

1 bardak kefir yaklaşık 150 kaloridir ve 8 gram yağ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat içerir. Protein bakımından oldukça zengin olan kefirin 1 bardağı 8-11 gram protein içermektedir.1 bardak kefir içerek günlük A vitamini ihtiyacının %10’ununu, kalsiyum ihtiyacının %30’unu ve C vitamini ihtiyacının %4’ünü alabilirsiniz.

Kaynaklar:

• Kefir: the not-quite-Paleo superfood – http://chriskresser.com/kefir-the-not-quite-paleo-superfood/
• Kefir’s good but may not merit a halo – http://articles.latimes.com/2008/sep/15/health/he-nutrition15
• 10 Superfood: Yogurt and Kefir – http://www.oprah.com/health/Yogurt-and-Kefir-Dr-Perricones-No-10-Superfood/4
• What Is Kefir – http://myhealthbynature.com/what-is-kefir-benefits-and-side-effects/
• The benefits of consuming kefir regularly in the diet – http://www.kefir.net/kefir-benefits/
• Health Mad: The Extraordinary Health Benefits of Kefir – http://healthmad.com/nutrition/the-extraordinary-health-benefits-of-kefir/
• Medicinal Food News: Kefir a Fermented Milk Probiotic – http://www.medicinalfoodnews.com/vol02/issue1/kefir
• The National Kefir Association – http://nationalkefirassociation.com/AboutNKA.aspx

Yorumlar

Yorum