Nohudun Faydaları

İlk kez Anadolu topraklarında, tahmini yüzlerce yıl önce yetiştirilmeye başlanan nohut protein, karbonhidrat ve lif açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Tarihinin çok eskiye dayandığı bilinen ve ilk ekilen besinlerden biri olan bu besin baklagillerin en sık tercih edilen türlerinden de biridir. Genellikle Akdeniz kıyılarında yetiştiği bilinen nohut, tanesi için ekilen bitkiden elde edilir. Nişasta ve azot madde miktarı oldukça yoğun olmakla birlikte aynı zamanda önemli bitkisel yağ ve protein kaynaklarından da biridir.

Zengin bir lif kaynağı olmasının yanı sıra sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içeren bu baklagil; vegan ve vejetaryenler beslenmeyi tercih edenler için et yerine geçebilecek bir seçenektir. İçeriğinde A, B6, B12, C, E, K vitaminleri ile bakır, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum mineralleri bulunan nohudun sağlık için son derece faydalı olduğu bilinir.

– Kalp ve damar sağlığında etkili olduğu bilinen nohudun yüksek lif, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini içerir. Bu içerikleri sayesinde kalp sağlığı için destekleyici bir rol üstlenen nohut, kandaki toplam kolesterol miktarını düşürmeye de yardımcı olur. Yapılan çalışmalar da düzenli olarak potasyum içeriği yüksek besinler tüketen kişilerin, iskemik kalp hastalıklarına daha az yakalandıklarını ve kalp hastalıklarına bağlı ölüm risklerinin daha az olduğunu gösterir.

– Nohut kilo verme diyetlerinde de rahatlıkla tüketilebilecek besinlerin başında gelir. Nohutta bulunan yüksek protein ve lif, uzun süreli tokluğa yardımcı olduğu gibi sindirimi de yavaşlatır ve yemek sonrası hızla acıkmanızı önleyerek kilo vermeyi kolaylaştırır.

– Mangan, kalsiyum, demir, çinko ve magnezyum içeriklerinin yanında, K ve A vitamini açısından da zengin olan nohut; bu içerikler sayesinde kemikleri güçlendirir. Kemik gelişimi ve kollajen üretimi için önemli içerikleri sayesinde özellikle gelişim dönemindeki çocuklar ve menopoz dönemindeki kadınların tüketmesi önerilir.

– Gebelik öncesi ve sonrasında gerekli olduğu bilinen bir B vitamini çeşidi olan folat açısından zengin olan nohut, bu süreçlerde tüketilmesi gerekli besinlerden biridir. Düşük folat seviyelerinin, doğum sırasında ortaya çıkabilecek önemli komplikasyonlarla yakından ilişkili olduğu bilinir. Gebelik döneminde, bebeğin sağlıklı doğumu için folat açısından zengin besinlerin tüketilmesi, gerekli durumlarda doktor tavsiyesiyle takviye alınması oldukça önemlidir.

– Çözünür lif açısından çok zengin olan nohut, sindirimi optimize ederek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda, insülin ve kan şekerinin düzenlenmesini sağlayarak diyabet gelişimini de önleyebildiği gibi, diyabet hastalarının da rahatlıkla tüketebileceklerin besinlerin başında gelir.

– Nohutta bulunan manganez, cilt sağlığında da etkilidir. Düzenli tüketildiğinde nohudun cilt sağlığına iyi geldiği, ilk yaşlanma belirtileri olan kırışıklık ve ince çizgilerin oluşumunu önlediği de bilinir.

– Nohudun en çok bilinen özelliklerinden biri de östrojen hormonunun dengelenmesinde etkili olmasıdır. Nohut bu özelliği ve içeriğindeki mineraller sayesinde kadınların menopoz dönemini çok daha rahat atlamasına yardımcı olur. Nohut, yine bu özellikleri sayesinde meme kanserine karşı da koruyucudur.

– Hücre ve doku onarımını hızlandırıcı etkisi olan nohut, enfeksiyon ve yaraya karşı adeta yardımcı bir ilaç görevi görür. Hasar görmüş hücrelerin çok daha hızlı onarılmasını sağlayan nohut tüketen kişilerin daha sağlıklı ve dirençli olduğu da bilinir.

*Mide rahatsızlıkları olanlar dikkatli tüketmelidir. Bağırsaklarda gaz ve şişkinliğe sebep olabilir. Bu durumu önlemek için, nohudun pişirilmeden bir gece önceden ıslanması ve pişirme esnasında bir tutam kimyon eklenmesi tavsiye edilir.

Besin Değeri 100 gramda % Günlük Değer *

Kalori 360 kcal % 18.0
Karbonhidrat 61.0 g % 20.3
Lif 5.0 g % 20.0
Protein 20.5 g % 41.0
Yağ 4.8 g % 7.4
Kolesterol 0.0 mg % 0.0
A Vitamini 50.0 IU % 1.0
C Vitamini 0.0 mg % 0.0
Potasyum 797.0 mg % 22.8
Kalsiyum 150.0 mg % 15.0
Demir 6.9 mg % 38.3