C vitamini bakımından portakaldan daha güçlü olduğu bilinen kuş üzümü, Kuzey Amerika, Asya, Avrupa ve Kuzeybatı Afrika’da yetişir. Yaprakları ve tomurcukları fenolik bileşikler açısından zengindir ve yüzyıllardır bitkisel ilaç yapımında kullanılmıştır. Türk mutfağında da yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Mutfaklarda genellikle dolma, sarma, pilav gibi yemeklerde çam fıstığı birlikte kullanılarak yemekleri daha lezzetli bir halde getirmektedir. Bu küçük üzümün saymakla bitmeyen faydaları mevcuttur. A, B (B1, B2, B6) C vitamini ve fosfor, kalsiyum, potasyum mineralleri içerir.
- Damar sağlığında,
- Karaciğer sağlığında,
- Bağırsak sağlığında,
- Balgamın söktürülmesinde,
- Sindirim sisteminin desteklenmesinde,
- Cilt, tırnak ve saç sağlığında etkili olabileceği belirtilmiştir.
Albatros Bilişim Kooperatifi