Dünyada en çok tüketilen protein kaynağı tavuk etidir. Beyaz et grubunda yer alan bu protein kaynağı her zaman kırmızı ete göre daha sağlıklı kabul edilir.
Tavuk Etinin Özellikleri Nelerdir?
Tavuk eti sindirimi kolay, kaliteli bir protein kaynağıdır. İçindeki vitamin ve minerallerde beslenme için oldukça önemlidir. Protein içeriği açısından öne çıkan tavuk etinin yağ içeriği ise oldukça düşüktür. Bu da onu oldukça benzersiz bir sağlıklı besin yapar.
100 gram haşlanmış tavuk eti yaklaşık 170 kalori içerirken karbonhidrat içeriği göz ardı edilebilecek kadar azdır. Protein içeriği ise yaklaşık 25 gram kadardır.
Bu nedenle tavuk eti beslenme rutinimizde mutlaka yer almalıdır. İşte bu yazımızda bu sağlıklı besin maddesini atıştırmalık olarak nasıl tüketebiliriz sorusuna karşılık birkaç tarifimiz var.
Elmalı Tavuk Salatası
Sağlıklı besin öğelerini bir araya getirerek hazırlanacak bir salata hem sağlıklı bir öğün olacaktır hem de oldukça doyurucu. Elma ile tavuğun birlikte kullanıldığı bu salata tarifi de mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında yer alır.
Malzemeler
- 1 tavuk göğsü
- 1 adet elma (Tercihen yeşil elma)
- 1 adet kereviz
- 1-2 dal kereviz sapı
- 1 adet limon
- 1-2 yaprak marul
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1-2 kaşık zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- Tuz, kırmızı pul biber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Tavuk göğsü haşlanırken kerevizin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Rendelediğiniz kerevizin kararmaması için 1-2 kaşık limon suyu ile karıştırıp bir kâseye koyun.
- Kereviz yaprakları ve diğer yeşillikleri iyice yıkayıp sularını süzdürdükten sonra ince ince kıyın.
- Tavuk göğsünüz piştikten sonra onu küçük parçalar halinde kesin.
- Elmanın kabuğunu soyup onu da küp küp doğrayın.
- Hazırladığınız tüm malzemeyi limonlu suyla karıştırdığınız kerevize ekleyin ve iyice karıştırın.
- En son cevizlerinizi de salataya ekleyin.
- Küçük bir kâsede bir limonun suyu, mayonez, süzme yoğurt, nar ekşisi ve baharatları iyice karıştırın.
- Salata sosunu salatanıza ekleyip iyice karıştırın.
Sağlıklı tavuklu salatanız atıştırmak için hazır.
Tavuk Nugget
Atıştırmalık ve tavuk deyince nugget tarifi vermeden olmaz. Restoranlarda severek tükettiğiniz tavuk nuggetları atıştırmak için evde de yapmak mümkün.
Malzemeler
- Yarım kilogram kadar tavuk fileto
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Yapılışı
- Tavuk filetonuzu yağlı kısımlarından ayırın ve küçük parçalar halinde bölerek robota atın.
- Robotta kıydığınız tavuk filetoların üzerine yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısını, birer çay kaşığı baharatlarınızı ekleyerek iyice karıştırın.
- Mutfak tezgahınıza streç film serin elinizi hafifçe yağlayarak tavuklu harcınızı bir santimetre kalınlığında olacak şekilde streç filmin üzerine yayın.
- Daha sonra bu karışımı istediğiniz büyüklükte kareler halinde dilimleyin.
- Nuggetları dinlenmeleri için buzlukta bir 10-15 dakika kadar bekletin.
- Nuggetlar dinlenirken bir kâseye un, bir kaseye ekmek kırıntıları ve bir diğer kaseye de çırpılmış yumurtaları koyun.
- Nuggetları buzluktan çıkarınca önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da ekmek kırıntısı olan kâseye batırarak her yüzeyinin tüm malzeme ile iyice kaplandığına emin olun.
- Derin bir tavada yağınızı kızdırın ve nuggetlarınızı iyice kızartın.
- Kızarmış nuggetları yağlarını emmesi için kâğıt havlu serili bir tabağa alın.
Yağları emildikten sonra nuggetlarınızı ketçapla ya da sevdiğiniz bir başka sosla servis edebilirsiniz.
Ballı Susamlı Tavuk
Ballı susamlı tavuk sofralarımıza yeni giren bir atıştırmalık tarifi. Çin mutfağına ait bu bal, susam ve sağlıklı beyaz et olan tavuğun birleşimi gerçekten çok lezzetli bir atıştırmalık.
Malzemeler
- 3-4 tane tavuk but
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 2 çorba kaşığı susam
- 2 çorba kaşığı bal
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Bir kâsede susam, soya sosu, bal ve baharatları iyice karıştırın. Bu sosu hazırlarken balın iyice dağıldığından ve sosa eşit yayıldığından emin olun.
- Tavuk butlarınızı iri parçalar halinde doğrayın.
- Tavada zeytinyağınızı ısıtın.
- Tavuklarınızı sosunuza iyice bulayarak ısınmış olan yağda iki yüzlerindeki susam iyice kızarana kadar pişirin.
Fırında Çıtır Tavuk
Sağlıklı bir atıştırmalık tarifi de fırında yapılan tavuk kızartması.
Malzemeler
- Yarım kilo tavuk göğüs
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı galeta unu
- 3-4 kaşık su
- Zerdeçal
- Tuz, karabiber, kırmız pul biber
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini uzun dilimler halinde kesin.
- Bir kâsede ekmek kırıntıları ve baharatları karıştırın.
- Bir diğer kâsede yumurta ve suyu iyice çırpın.
- Üçüncü bir kâseye de ununuzu koyun.
- Tavuklarınızı önce una, sonra yumurtalı karışıma ve en son da baharatlı ekmek kırıntılarına bulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek tavuk göğüslerini sırayla tepsiye dizin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra tavukları ters yüz ederek ikinci yüzlerini de 10 dakika kadar kurutmadan pişirin.
Atıştırmalık sağlıklı tavuklarınız hazır.
Albatros Bilişim Kooperatifi