Beslenme

Yulafın faydaları

Yulaf son zamanlarda özellikle kahvaltı sofralarında yerini almıştır. Doyurucu olması, enerji vermesi ve tok tutması sebebi ile sağlıklı beslenmek isteyen birçok kişinin tercihi haline gelmiştir.

Yulaf kepeği ve yulaf ezmesi beta glukan içermektedir. Diğer tahıl ürünlerine göre suda çözünmeyen posa içeriği daha düşüktür. 100 gr yulaf ezmesi 9.9 gram diyet lifi içerir ve bunun 5 gramı suda çözünür liftir. Özellikle suda çözünür lif olan beta glukan, guar gam, pektin ve lignin yüksek kan kolesterol seviyesinin düşürülmesinde etkili olan liflerdir.

Gönüllü kişilerle yapılan deneyde günlük beslenmelerine yulaf eklenmesiyle kan kolestrol seviyelerinde düşüş görülmüştür.

Diyet lifi;

Bağırsaklardan safra asitlerinin emilimini azaltarak, karaciğerde kolestrol sentezini azaltarak kan kolestrolünün düşürülmesine yardımcı olmaktadır.

Glisemik indeks;

Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinin düzenlenmesinde önemlidir.

Bağışıklığın güçlenmesinde
Kan şekerinin düzenlenmesinde
Karbonhidratların yavaş sindirilerek kan şekerinde ani yükselmeyi önlemede
Sindirim sisteminin düzenlenmesinde, kabızlığın önlenmesinde
Cilt ve saç sağlığının desteklenmesinde
Zayıflama diyetlerinde tok tutma özelliği sayesinde kilo kaybına yardımcı olabileceği belirtilmiştir.

Yulaf iyi bir lif kaynağıdır. İçeriğinde, suda çözünebilir bir polisakkarit lif olan beta glukan bulunmaktadır.

Faydaları:

Hücrelerde bağışıklığın desteklenmesinde,

Kolesterolün düzenlenmesinde,

Kroner kalp yetmezliği riskine karşı,

Kan şekerinin dengelenmesinde,

Sindirim sisteminin düzenlenmesinde,

Mide ve bağırsak sağlığında,

Sinir sistemi sağlığının korunmasında,

Uykusuzluk problemlerine karşı,

Kemik ve kas sağlığında,

Tokluk hissinin sağlanmasında,

Cilt ve saç sağlığının desteklenmesinde etkili olabileceği belirtilmiştir.

Zararları: Aşırı tüketimi sindirim sisteminde sorunlara sebep olabilir. Doğru tüketim için doktorunuza danışınız.

Yorum