Bağışıklık Sağlık

B6 Vitamini (Piridoksin)

B6 vitamini protein sentezinde, amino asitreaksiyonlarında ve glikozun parçalanmasında çok önemli bir koenzim görevi gören vitamindir.Amino asitlerin ince bağırsaktan emilimini sağladığı için hayati önem taşır. Plazma ve eritrositlerde albümin ve hemoglobine bağlı taşınır. Hemoglobin yapımında görevlidir. Oldukça hassas bir yapısı olan piridoksin ısıya ve ışığa dayanıksızdır. Uygunsuz pH’da çok kolay şekilde bozulabilir.

Özellikle kırmızı ette yoğun miktarlarda bulunmaktadır.
Bitkisel besinler suda pişirilip pişme suyu dökülürse kayıp gerçekleşir.
Sütün pastörize edilmesi kayıp yaratmaz ancak sütü kaynatmak kayba neden olur.
Alkol ve posa emilimi azaltır.
Merkezi Sinir Sistemi ve CHO, yağ ve protein metabolizmasında rol alır.

Günlük B6 Vitamin İhtiyacı ;
Kadınlarda ; 1.2mg/gün
Erkeklerde ; 1.3mg/gün
** Kadınlarda emzirme ve gebelik dönemlerinde bu miktar 1.9 mg/gün’e kadar çıkmaktadır.

B6 Vitamini içeren Hayvansal Besinler

Kırmızı et
Tavuk
Balık
Az miktarda süt ve süt ürünlerinde

B6 Vitamini İçeren Bitkisel Besinler

Kurubaklagiller
Patates
Muz
Ispanak
Kuruyemiş

B6 Vitaminin Faydaları

Bağışıklık sistemini güçlendirir
Böbrek taşı oluşumunu engeller
Kolestrol birikimine karşı kalbi korurur
Uyku düzenini ve ruh durumunu etkileyen serotonin hormonunun salgılanmasını sağlar
Yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasında görev alır
Hormonlar, kırmızı kan hücreleri, sinir hücreleri ve enzimlerin oluşumunda rol oynadığı belirtilmiştir.

B6 Vitamini Eksikliğinde;

İştahsızlık
Sindirim bozuklukları
Cilt iltihabı
Hemoglobin miktarında azalış
Dil ve dudak çatlaması
Sinirsel fonsiyonlarda bozulma görülebileceği belirtilmiştir.

B6 VİTAMİNİ

Yorum