Maydanozun faydaları

Ödemlerden Kurtulmanın Yolu: Maydanoz

Kilo verirken de detoks yaparken de akla ilk gelen bitkilerden biri olan maydanoz ödemden kurtulmanın en etkili yollarından biri. Özellikle mide sorunlarına çok iyi geldiği bilinen maydanozun faydaları bununla da bitmiyor…
A, C, E ve K vitaminleri ve demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, kükürt ve magnezyum mineralleri açısından zengin bir besin olan maydanozun eski adı midenüvaz’dır. Mide (Arapça mide) + nüvaz (Farsça okşayan) yani mide okşayan/rahatlatan anlamına gelir. Hazmı kolaylaştırıcı etkisi bilinen maydanozun faydaları bununla da bitmiyor.
Hemen her mutfakta kendine yer bulan ve çoğu yemeğin yanında garnitür görevi gören maydanoz; böbrek ve safra taşı, hazımsızlık, kabızlık gibi birçok soruna iyi gelen oldukça faydalı bir bitkidir. Yapraktan köke faydalı olan maydanoz zengin bir antioksidan içeriğe de sahiptir.

Maydanozun Faydaları

-Vücudun su tutması olarak bilinen ödem dokularda, özellikle kol ve bacaklarda ve cilt altında şişlik olarak ortaya çıkan bir rahatsızlıktır. Ödemden kurtulmanın en kolay yolu ise maydanoz tüketmek. Özellikle maydanoz suyunun çok az miktarı dahi ödem sorununuza çözüm olabilir. Dilerseniz 1 bardak sıcak suya maydanoz saplarını ekleyerek ya da yarım demeti maydanozu, yarım limon ve suyla birlikte blenderdan çekerek maydanoz suyunuzu hazırlayabilirsiniz. Ödemden kurtulmanın yanı sıra vücuttan toksinlerin atılmasını da sağlayan maydanoz suyu kilo vermeye de yardımcı olur. Ancak zayıflamak için aşırı miktarda tüketilen maydanoz suyunun zararlı olacağını da unutmamak gerekir.

– Maydanoz tüketmek sindirimi kolaylaştırır, hazımsızlığa iyi gelir ve şişkinliği azaltır. Gaz, kabızlık, mide bulantısı gibi birçok mide rahatsızlığında maydanoz tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca maydanoz yağı ile karın bölgesine masaj yaparak da mide sorunlarına yardımcı bir tedavi uygulanır.

– Taze maydanoz, önemli bir B vitamini çeşidi olan folat yönünden çok zengindir. Kalp sağlığı açısından çok önemli olan folat sayesinde kanda bulunan homosisteini dönüştürerek zararsız hale getirir. Aksi takdirde homosistein yüksek yoğunluğa ulaşarak kan damarlarına zarar verir. Yani, maydanoz kalp ve damar sağlığının korunmasında önemli bir rol üstlenir.

– Vücut direncini artırdığı ve bağışıklık sistemini desteklediği bilinen maydanozun içeriğindeki antioksidan flavonoidler vücudu birçok hastalığa karşı koruyucu etki gösterir. Ayrıca güçlü yağ bileşikleri ile vücutta tümör büyümesini yavaşlatır, kansorojen maddelerin vücuda zarar vermesinin ve kanser hücrelerinin yayılmasının önüne geçer.

– Maydanoz romatizma ve eklem ağrılarında da etkilidir. Kemik sağlığı üzerinde de etkili olduğu bilinir. Ayrıca Sinir sistemi sağlığında etkilidir, uykusuzluk sorununa karşı da kullanılabilir.

– Düzenli tüketilen maydanoz göz sağlığı için ihtiyaç duyulan beta karoten ve A vitamini ihtiyacını giderebilir. İçeriğindeki beta karoten ile retina ve kornea korunurken, yaşlanma ile ortaya çıkabilecek olan katarakt, maküler dejenerasyon gibi göz hasarlarına karşı koruyucu rol üstlenir. Diğer yandan A vitamini de gözleri UV ışınlarına karşı korur.

– A vitamini sadece gözleri değil cildi de UV ışınlarına karşı koruyarak yaşlanma belirtileri ile savaşır. Bu koruyucu etki sayesinde cilt kanserine karşı da koruyucu görev üstlenir.

Maydanozun Zararları

Her besin gibi maydanoz da aşırıya kaçmadan tüketilmesi gereken bir bitkidir. Fazla tüketildiğinde sağlık problemleri görülebilir. Özellikle, böbrek hastaları ve düşük tansiyon sorunları yaşayanlar tüketimine dikkat etmelidir. Hamilelik ve emzirme döneminde de maydanozun aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Fazla tüketilesi özellikle gebelik döneminde kasılmaları artırabileceği için riskli olabilir.
Ayrıca, maydanozun aşırı tüketimi ciltte döküntüye neden olabileceği gibi, cildin güneşe hassasiyetini artırabilir. Kan sulandırıcı ilaç kullananlar için de fazla maydanoz tüketimi zararlıdır.
Bu Sefer Ana Malzeme: Maydanoz Çorbası
Genellikle yemeklerin yanına eşlikçi ya da salatalara tamamlayıcı olan maydanozu ana ürü olarak kullanmaya ne dersiniz. Bol maydanoz ile yapacağınız leziz çorbayı hem diyetlerinizde rahatça tüketebilir hem de detoks süreçlerinize katabilirsiniz.
Malzemeler:
4 patates
2 demet maydanoz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan un
8 bardak su
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz patatesleri bir tencereye alıp haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri Başka bir kap içine alıp soğumadan, çatal yardımıyla eziyoruz. Ardından ezilen patatesleri biraz yağ ile çok az kavurup, tuzu ve karabiberini de ekledikten sonra kaynayan suya alıp, kaynamaya bırakıyoruz. Bu esnadan ayrı bir kapta unu sulandırıyor ve tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra kıyılmış maydanozu da ekleyip bir süre daha kaynatıyoruz. Son olarak üzerine eklediğimiz çiğ maydanoz ve kızdırılmış yağ ile servis ediyoruz.

Besin Değeri 100 gramda % Günlük Değer *
Kalori 37 kcal % 1.9
Karbonhidrat 2.8 g % 0.9
Lif 3.4 g % 13.7
Protein 3.4 g % 6.8
Yağ 0.6 g % 0.9
Kolesterol 0.0 mg % 0.0
A Vitamini 302.0 IU % 6.0
C Vitamini 188.9 mg % 314.8
Potasyum 526.0 mg % 15.0
Kalsiyum 146.0 mg % 14.6
Demir 4.8 mg % 26.4