Brüksel lahanası, yemyeşil rengiyle farklı tariflere çok yakışıyor! işte karşınızda brüksel lahanalı leziz tarifler:
1) İtalyan Esintisi: Pestolu Brüksel Lahanası
Pesto sos, İtalya’dan çıkıp tüm dünyaya yayılan çoğunlukla makarna ve pizzalarda gördüğümüz yeşil renkli fesleğen bazlı bir sos. Birçok markette hazır pesto sos bulabilirsiniz fakat evde yapmak da oldukça basit. Bu sos, Brüksel lahasına da farklı bir soluk ve ferahlık katıyor.
Malzemeler:
• 350 gram Brüksel lahanası
• Kaşar peyniri
• 3 orta boy patates
• Sosis
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Pesto sos için malzemeler:
• 200 gram fesleğen yaprağı
• 100 gram parmesan peyniri
• 100 gram çam fıstığı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
İlk olarak patatesleri ve Brüksel lahanasını farklı tencerelerde haşlayın. Haşlanan patatesleri küp küp doğrayın. Sosisleri küçük küçük kesin ve yapışmaz bir tavaya biraz zeytinyağı döküp sosisleri kavurun. Üzerine patatesleri, Brüksel lahanasını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pesto sos için tüm malzemeleri bir blendera alın ve püre haline gelene kadar çekin. Tavada hazırladığınız Brüksel lahanalı karışımın üzerine ekleyin. Pesto soslu Brüksel lahananız hazır. Afiyet olsun!
2) Meksika’dan Geldi: Brüksel Lahanalı Quesadilla
Meksika’nın meşhur, bizim ise restoranlarımıza yavaş yavaş gelen bir lezzet quesadilla. Çoğunlukla etli ve tavuklu versiyonu yapılan quesadillayı bir de Brüksel lahanalı deneyin. Bayılacaksınız!
• Malzemeler:
• 4 adet tortilla
• 250 gram brüksel lahanası
• 250 gram bonfile
• 1 kutu mısır
• 7-8 adet mantar
• 2 yemek kaşığı doğranmış zeytin
• 3-4 adet sivri biber
• Kaşar peyniri
• Jalapeno biber
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
İlk olarak Brüksel lahanalarını yaklaşık 20 dakika haşlayın. Farklı bir tavada diğer malzemeleri minik minik doğrayın. Tavaya önce yağı ardından etleri koyup kavurun ardından diğer malzemeleri ekleyin. Haşlanan Brüksel lahanasını da minik minik doğrayın. Tavayı da ocaktan alın ve diğer malzemeler ile karıştırın. Tortilla ekmeğinin yarısına hazırladığınız harcı koyun ve üzerine bolca rendelenmiş peynir ekleyin. Tavada peynirler eriyene kadar iki tarafını eşit olacak şekilde pişirin.
3) Sağlıklı Atıştırmalık: Brüksel Lahanası Cipsi
Hem kolay hem de Brüksel lahanasının faydalarından yararlanmak isteyenler için leziz bir tarif. Üstelik sadece 4 malzemeli!
Malzemeler:
• 10 tane Brüksel Lahanası
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
İlk olarak Brüksel lahanasının yapraklarını bir arada tutan parçasını bıçak yardımıyla kesin. Bu kesme işleminden sonra tüm yapraklar tek tek ayrılacaktır.
Zeytinyağı ve baharatlar ile Brüksel lahanasını iyice karıştırın. Daha sonra bir tepsiye yağlı kağıt serin ve yaprakları tek tek tepsiye yerleştirin. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve renkleri değişene kadar pişirin. Brüksel lahanası cipsini yoğurtla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
4) Herkes Bayılacak: Brüksel Lahanalı Tart
Hepimizin hamur işlerine bayıldığı bir gerçek! Kıyır kıyır bir tart hamuru Brüksel lahanası ile birleşince ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor. Hem de kullanılan malzemeler her zaman evde olan malzemeler.
Özel günlerinizde misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız mutlaka deneyin!
Malzemeler:
• 500 gram brüksel lahanası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kaşar peyniri
Hamuru için:
• 1 bardak ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un
İlk olarak tavaya biraz zeytinyağı dökün ve soğanları kavurun. Daha sonra Brüksel lahanalarını ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamak için tüm malzemeler büyük bir kapta karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra 45 dakika dinlenmesi için hamuru bekletin. Dinlenmiş ve mayalanmış hamuru tart kalıbınızın ölçüsüne göre açın. Üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde dağıtın. Tartı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından fırından çıkartıp üzerine kaşar peynirini rendeleyin ve tekrar fırına artın. Kaşar peynirleri kızarana kadar bekleyin. Brüksel lahanalı tartınız hazır!
5) Hem Kalbe Hem Göze: Brüksel Lahanalı Makarna
Hemen hemen herkesin bayıldığı, yapımı da bir o kadar kolay olan enfes bir makarna tarifi. Hem Brüksel lahanasının faydalarından yararlanabilir hem de makarnanın farklı bir yorumuyla kendinizi şımartabilirsiniz.
Malzemeler:
• 300 gram Brüksel lahanası
• 1 paket makarna
• Ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
İlk olarak makarnayı güzelce haşlayın ve süzün. Farklı bir yerde Brüksel lahanasını da haşlayın, süzün ve daha sonra zeytinyağı ile tavada birkaç dakika kavurun. Tüm baharatları ekleyip tekrar kavurun. Brüksel lahanalarının rengi hafif değiştikten sonra ocaktan alıp makarnanın üzerine ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce üzerine ince kıydığınız cevizleri ekleyin. Afiyet olsun!
Brüksel lahanası hemen hemen her yemeğe yakışabilecek oldukça az kalorili ve vücudumuz için faydalı bir sebze. Kalorisinin düşük olmasının yanında yüksek miktarda da lif içerdiği için diyet yapanların ilk tercihleri arasında yer alıyor. Hali hazırda yaptığınız tariflerdeki sebzeleri Brüksel lahanası ile değiştirerek kendi tariflerinizi oluşturabilir veya yukarıdaki birbirinden lezzetli tarifleri deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Albatros Bilişim Kooperatifi