Maş Fasulyeli Çorba
Evet, maş fasulyesini çorbalarınıza ilave ederek te tüketmeniz mümkündür. Özellikle değişik tatlara zor alışan çocuklar için maş fasulyesi çorbalara ilave edilerek sofralara getirilebilir. Sizlere maş fasulyesi ile hazırlayabileceğiniz bir yayla çorbası tarifi verelim.
Malzemeler
- 1 çay bardağı maş fasulyesi
- 3-4 kaşık bulgur
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 3-4 kaşık yoğurt
- 2-3 kaşık un
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 kaşık zeytinyağı
- 1-2 kaşık tereyağı
- tuz, kuru nane, pul biber
Talimatlar
- Bir gece önceden ıslattığınız maş fasulyesi ve aşurelik buğdayınızı 10 - 15 dakika kadar haşlayın.
- Bulgurları haşlamaya gerek olmadığı için sıcak suyla yıkayın.
- Bir tencerede yumurta sarısını çırpıp üzerine un ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
- Bu karışımın üzerine 5 - 6 bardak tercihen et suyunu yavaş yavaş ilave edin.
- Su ile yoğurtlu karışım iyice karışınca ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak topaklanmasına engel olacak şekilde kaynamasını sağlayın.
- Kaynayan suyunuzun içine önce bulgurları ekleyerek bir taşım kaynatın. Daha sonra önceden haşladığınız maş fasulyesi ve buğdayı ilave edin.
- Çorbayı sürekli karıştırarak tuzunu ilave ederek 5 - 6 dakika pişirin. Malzemeleri iyice karışan ve pişen çorbanızı kâselere alın. Bir küçük kapta tereyağını eritin.
- Erimiş tereyağını kâselere aldığınız çorbanın üzerinde gezdirin.
- Yağın üzerine kuru nane ya da kırmızı pul biber koyarak çorbanızı süsleyebilirsiniz.