Havuç Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif.
Malzemeler
- 4-5 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy patates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- zencefil
- zerdeçal
Talimatlar
- Çorbayı yapacağınız tencereye zeytinyağını koyarak kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanları bu yağda soteleyin.
- Soğanlar kavrulunca küçük küçük doğradığınız patates ve havuçları soğanlara ilave edin. Çorbanızın daha çabuk pişmesini istiyorsanız havuç ve patatesleri önceden haşlayarak ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak ve zencefili bir havanda birlikte ezin. Bir tatlı kaşığı kadar zencefil yeterli olacaktır. Tenceredeki sebzelerinize sarımsak zencefil karışımını ekleyin.
- Ardından zerdeçal, tuz ve karabiberi ilave edin. Kısa bir süre hepsini karıştırarak kavurun.
- 5-6 bardak kadar sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirip çorba kıvamına getirin. 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Sıcak servis yapın.