Havuç Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif.
Toplam Süre 1 saat sa 4 dakika dk
- 4-5 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy patates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- zencefil
- zerdeçal
Çorbayı yapacağınız tencereye zeytinyağını koyarak kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanları bu yağda soteleyin.
Soğanlar kavrulunca küçük küçük doğradığınız patates ve havuçları soğanlara ilave edin. Çorbanızın daha çabuk pişmesini istiyorsanız havuç ve patatesleri önceden haşlayarak ekleyebilirsiniz.
Sarımsak ve zencefili bir havanda birlikte ezin. Bir tatlı kaşığı kadar zencefil yeterli olacaktır. Tenceredeki sebzelerinize sarımsak zencefil karışımını ekleyin.
Ardından zerdeçal, tuz ve karabiberi ilave edin. Kısa bir süre hepsini karıştırarak kavurun.
5-6 bardak kadar sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirip çorba kıvamına getirin. 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Sıcak servis yapın.