Soslu Çinekop Izgara
Çinekop balığını yukarıdakitarifte olduğu gibi gayet sade biçimde ızgara yapmak mümkün olduğu gibihazırlayacağınız bir sosla da ızgarada pişirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg çinekop temizlenmiş, suyu süzülmüş
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 2-3 tane yeşilbiber
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 tane defne yaprağı
- 2-3 kaşık zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Talimatlar
- Birsos tenceresinde domatesi, soğanı, biberleri ve sarımsakları rendeleyerek karıştırın.
- Karışıma zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Temizlenmiş çinekop balıklarının iki tarafının da üzerine çizikler atın.
- Balıkları sos tenceresinin içine alarak sosa bulayın. İyice soslanan çinekop balıklarını aralarına defne yaprakları gelecek şekilde ızgaraya dizin.
- Balıkların bir yüzleri pişince diğer yüzlerini çevirin. İkinci yüze de tekrar bir fırça yardımı ile sostan sürerek ızgara yapmaya devam edin. Izgarada pişirirken balıkların kurumamasına dikkat edin.
- Bol yeşillikle birlikte pişen balıkları servis edin.