Mangal ya da elektrikli ızgaranızı hazırlayın. Izgara telinin üzerine balıklarınızıdizin. Mevsiminde çinekop balığı yeterince yağlı olduğu için balıkları tekraryağlamaya gerek olmayacaktır.
Izgaranızın bir kenarında biber ve domateslerinizi de pişirin.
Çinekop balıkları ızgarada pişirin. Yalnız balığın bir yüzünü iyice pişirmeden ötekiyüzünü çevirmeyin. Bu sayede balık ızgaraya daha az yapışarak bütün halinikoruyacaktır.
Ardından pişen domates ve biberle birlikte servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.
Notlar
Balıkların yapışmaması için ızgara telinizi yağlamanız iyi olur.