Kalkan Balığı Kızartma
Malzemeler
- 1 kg kadar kalkan balığı
- 2-3 yemek kaşığı mısır unu
- 1-2 yemek kaşığı kadar buğday unu
- 1 fiske tuz
- sıvı yağ
Notlar
Yapılışı
Temizlenen ve suyu iyice süzülen kalkan balıkları dilimlenir. Bir başka tabakta mısır unu ve buğday unu ve tuz karıştırılır. Balık dilimlerinin her tarafını bu un karışımına iyice bulanarak daha önceden kızdırılan yağda iki tarafı da iyice kızarana kadar kızartılır. Bol mevsim salata ile servis yapılabilir.