Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Boyuna ortadan ikiye böldüğünüz bebek kabakları tavada ızgara yapın. Bu arada, domatesleri boyuna ortadan ikiye bölün, mozarella peynirini dilimleyin. Pişen kabaklardan birini (2 yarım) rondoya atın. Fesleğen, avokado, sarımsak, zeytinyağı ve bir çimdik de tuz ekleyin ve rondoyu çalıştırın. Ekşi mayalı ekmeklerinizi hafif kıtır olana kadar kızartın. Ekmeklerin üzerlerine önce bolca sostan gezdirin. Sosun hemen üzerine mozarella dilimlerini sonra domates ve kabakları yerleştirin. Son olarak üzerine öğütülmüş karabiber serpin.