Geri Dön

Üzümlü Kek

Üzümün her hali çok lezzetli elbette ancak daha da tatlı hale getirmek için üzüm reçelinden harika bir kek yapmaya ne dersiniz? Yaptığınız üzüm reçeli sadece kek için değil kahvaltılarınız için de en lezzetli seçeneklerden biri…

Malzemeler
  

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 kilo beyaz çekirdekli iri üzüm
  • 1 kilo siyah çekirdekli kırmızı üzüm

Notlar

Öncelikle üzüm reçelini hazırlayarak başlıyoruz. Üzümleri iyi yıkayıp salkımlarından ayırarak bir tencereye alıyoruz. Büyük kısmını elimizle iyice sıkarak eziyoruz. Suyu çıkan üzümleri bu hâliyle ocağa alalım ve kaynatalım. Üzümler yeterince yumuşadığında blender’dan geçirelim ve bu karışımı bir süzgeçten geçirerek çekirdek ve kabuklarından ayıralım. Süzdükten sonra tekrar tencereye alıp yoğunlaşana kadar kaynatmaya devam edelim. Ocağı kapatalım ve kavanoza doldurup kapağı kapattıktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakalım.
Reçel iyice soğuduktan sonra, bir kaba yumurta ve reçeli alıp köpürene kadar iyice çırpalım. Üzerine, yoğurt ve sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam edelim. Un, kabartma tozu, vanilya, kakaoyu da ekleyip karıştıralım. Kek kalıbını önce yağlayıp, sonra biraz un döktükten sonra karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirelim. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyelim. Ardından üzerini üzüm reçeli ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!