Mezgit Tava

Mezgitin en yaygın tüketim şekillerinden biri de mezgit tavadır.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Ingredients Notes

Malzemeler

Yaklaşık 1 kilogram kadar mezgit
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kadar mısır unu
2-3 bardağı kadar un
2-3 yumurtanın sarısı
tuz

Notlar

Yapılışı

Unları 2 ayrı tabağa koyarak yemeğimize başlayalım. Mezgitlerimiz önceden temizlenmiş ve suları süzülmüş olursa daha lezzetli olacaktır. Unlardan buğday ununun içine bir tatlı kaşığı kadar tuz koyup karıştıralım. Bir başka kapta yumurta sarılarını iyice çırpalım. Balıklarımızı önce una sonra yumurta sarısına en sonda mısır ununa bulayarak kızgın yağda iki tarafı da iyice kızarana kadar kızartalım. Kızartma yağına biraz tereyağı eklenmesi durumunda balıklar altın sarısı renginde kızaracaktır.