Balıkları iyice temizledikten sonra bol suda yıkayın ve sularının süzülmesini sağlayın.
Zeytinyağınızın içine tuz ve kekiği ekleyerek bu karşımı balıkların üzerinde gezdirin.
İster fırın ister mangalın üzerindeki ızgaranızı hazırlayın.
Izgaranın üzerinde önce soğan dilimleri gezdirin ki balıklar ızgaraya yapışmasın.
Daha sonra ızgaranın üzerine balıklarınızı dizerek fazla kurutmadan pişirin.
Izgaranızda aynı anda servis etmek için domates ve biber de ızgara yaparak balıkların yanında servis yapabilirsiniz.
Ancak eğer mangalda ızgara yapıyorsanız domatesleri en sona bırakın çünkü domatesin akan suları ateşinizi söndürebilir.
