Sardalya balıklarını güzelce temizleyip, yıkayın.
Balıkların suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Suyu süzülen balıkları yağ, tuz ve karabiberle yaklaşık yarım saat kadar marine edin.
Damar kısmı yukarı gelecek şekilde dizdiğiniz asma yapraklarının içine balıkları sarın.
Tüm yaprakları sarınca ister mangalda, ister önceden kızdırılmış tavada asma yapraklarının rengi değişinceye kadar iki yüzünü de pişirin. Her yüz yaklaşık 3-5 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Bol mevsim salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
