İstavrit Kızartma
En klasik ve sevilen istavrit yemeğidir. Yaklaşık 20 - 25 dakikada hazırlanabilen doyurucu bir ana öğündür.
Malzemeler
- 1 kg istavrit
- 3-4 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- tuz
Talimatlar
- Bol su ile yıkanıp iyice temizlenen istavrit balıklarının suyunu süzün. İyi kızarması için gerekirse bir kağıt havlu ile kurulayabilirsiniz.
- Derin ve geniş bir tabağa mısır ununuz alın içine arzu ettiğiniz miktarda tuz koyarak iyice karıştırın.
- Balıklarınızı tuzladığınız mısır ununa iyice bulayıp önceden kızdırdığınız tavada iki yüzleri de iyice kızarana kadar kızartın. Eğer varsa kızartma işlemini fritözde de yapabilirsiniz.
- Kızaran balıklarınızın fazla yağını almak için balıkları kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa alabilirsiniz.
- Kızaran balıklarınızı sıcak olarak yuvarlak dilimlediğiniz kırmızı soğan ve limonla servis yapabilirsiniz.