Geri Dön

Pancarlı Humus

Oldukça lezzetli bir meze olarak servis edilebilecek bir tariftir.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1 tane orta boy pancar
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 yemek kaşığı kadar tahin
  • yarım limon suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Sunum için 1-2 kaşık çam fıstığı

Notlar

Yapılışı;
Humus yapmaya başlanırken önce pancar kabukları soyulmadan bir tencerede iyice pişene kadar haşlanır. Daha sonra suyu süzülen pancarın kabuğu soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Küp şeklinde doğranan pancarlar ve daha önceden haşlanmış nohutlar rondodan geçirilir. Karışım rondonun içinde iken zeytinyağı, limon suyu, tahin, rendelenmiş sarımsak ve arzu edilen miktarda tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler rondoda iyice karıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Servis tabağına alınan humusun üzerine küçük bir sos tavasında yakmadan yağda kavrulmuş çam fıstığı ilave edilerek servis yapılır.