Geri Dön

Pancar Çorbası

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Malzemeler
  

  • 2 adet orta büyüklükte Pancar
  • 2-3 adet orta büyüklükte patates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2-3 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 paket krema
  • tuz, karabiber, biberiye

Notlar

Yapılışı;
Çorbanın yapılacağı tencerede irice doğranmış soğan ve havuç yağda kavrulur. Daha sonra bu karışıma patates ve pancarda eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Baharatlar eklenir. Karışıma 5 su  bardağı su ilave edilir ve su kaynayınca kapağı kapatılarak yaklaşık yarım saat pişirilir. Tüm sebzeler iyice pişince altı kapatılır. Karışım rondodan geçirilerek içinde hiç tane kalmaması sağlanır. Oluşan çorba bir 10 dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra içine krema ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır. Kremalı pancar çorbanız servise hazırdır. Arzu edilirse kremanın bir kısmı ayrılarak servis sırasında tabakların üzerinde süsleme için kullanılabilir.