Geri Dön

Bamya Çorbası

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Malzemeler
  

  • 100 gr kuru çiçek bamya
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Limon tuzu
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Su

Notlar

İlk olarak bamyayı tüylerinden kurtarmak için bir tavada orta ateşte ortalama 3-4 dakika kadar çevirelim. Ardından temiz bir bezin içine alalım hafif hafif ovarak tüylerinin dökülmesini sağlayalım.
Tüylerinden arınan bamyaları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 1parça kadar limon tuzu atalım. Böylece bamyanın sünmesini engellemiş oluruz.
Bir tarafta bamya haşlanırken, soğanı ince ince doğrayalım ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile bir tencereye alıp pembeleşene kadar kavuralım. Soğanlar renk alınca etleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Etler iyice kavrulduktan sonra isteğe göre biber ya da domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine 5 su bardağı sıcak su ve iki parça daha limon tuzu ekleyelim ve kaynamış olan bamyaları tencereye atalım. Baharatlarını da ekleyip hiç karıştırmadan 1 saate yakın bir süre kıvam alana kadar kaynatalım.
Çorbamızı piştikten sonra sıcak bir şekilde servis edelim. Afiyet olsun!