Geri Dön

Bir Klasik: Havuçlu Tarçınlı Kek

Son zamanlarda birçok kahvecide karşımıza çıkan, yumuşacık ve puf puf olmasıyla kalplerimizi eriten bir kek.

Malzemeler
  

  • 2 tane büyük havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ayıklanmış ceviz
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı karbonat

Notlar

İlk olarak yumurtalar ile toz şekeri, şeker eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Sütü, unu, sıvı yağı, vanilini, limon suyunu, karbonatı yumurta ile şekerin olduğu karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşamada karbonat ve limon suyu karışımı yerine kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Daha sonra havuçları rendeleyin ve havuçların fazla suyunu alın. Rendelenmiş havuçları da iri iri kıyılmış cevizler ve tarçın ile beraber karışıma ekleyip karıştırın. Kullanacağınız kek kalıbınızı yağlayın ve kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Kek fırında pişerken ilk 25 dakika fırının kapağını açmamanız çok önemli. Bu sayede kekiniz daha iyi kabarır. Kekin piştiğini anlamak için de bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz.  Kekiniz hazır, afiyet olsun!